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モリブデン鋼ステンレス先丸蛸引き包丁 9寸 27cm 特注ハンドル

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商品詳細情報

管理番号	新品：92683993	発売日	2024/04/10	定価	13,800円	型番	92683993
カテゴリ	インテリア・住まい・小物調理器具

モリブデン鋼ステンレス先丸蛸引き包丁 9寸 27cm 特注ハンドル

全長435mm刃の長さ275mm 刃幅34mmハンドル　レジン　人工大理石口輪ステンレス製の柳刃包丁の出品です。通常の柳刃包丁は炭素鋼（鋼）と軟鉄の合わせでできており長切れはしますがすぐに錆びてしまいます。こちらの柳刃包丁は高級ナイフなどで使用される４４０Cステンレスのみでできており錆びにくく鋼並みの切れ味を実現でき実用性に非常に優れた商品です。ステンレス全鋼のため本焼きと記載しております。ご家庭でご使用になる分には十分に刃はついておりプロの料理人の方にもご満足していただけるとおもいます。研ぐ際はシャプトン刃の黒幕などのセラミック系1000番～3000番を使用するとより一層切れ味が良くなります。もちろん通常の砥石でも十分に切れます。